حساء البطاطا الحلوة

المقادير:
– ½ كيلو بطاطا حلوة.
– ½ كيلو بطاطس (بطاطا).
– 1 كوب ذرة مُجمدة.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 بصلة كبيرة الحجم مفرية.
– 2 عود كرفس كبير الحجم.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 2 ورق لورة (غار).
– 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
– 6 كوب ماء.
– 1 كوب لوز مقشور.
– 2 بصلة خضراء.

الطريقة:

1  – تقطع أعواد الكرفس بالطول إلى نصفين، وتغسل جيداً بالماء الجارى ثم تجفف بورق المطبخ، وتقطع إلى شرائح رفيعة.

2  – تغسل حبات البطاطا والبطاطس وتُقشر، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.

3  – يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل ويقلب به حتى يصفر لونه ويلين.

4  – تضاف شرائح الكرفس والزعتر وأوراق اللورة والفلفل الأسود، وتخلط المكونات وتقلب على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يتلون البصل.

5  – تضاف مكعبات البطاطا والبطاطس والماء إلى الخليط، وتقلب المكونات وتُغطى الطنجرة وتترك على النار حتى تصل إلى الغليان.

6  – تهدأ النار تحت الطنجرة، ويترك الحساء لمدة 15 دقيقة أو حتى تشارف مكعبات البطاطس على النضج.

7  – يسكب اللوز المقشور فى وعاء الخلاط الكهربائى، ويضاف إليه 2 كوب من الماء، ثم يخفق على سرعة متوسطة لمدة 4 قائق أو حتى يصبح كريمة ناعمة جداً بلا آى تكتلات.

8  – تضاف الذرة إلى الحساء، ويترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى دون غطاء.

9  – تضاف كريمة اللوز إلى الحساء، وتقلب به جيداً.

10- يخفق 4 أكواب من الحساء فى الخلاط الكهربائى، ثم يُعادوا مرة أخرى إلى الطنجرة، ويضاف الملح ويقلب الحساء جيداً.

11- يسكب الحساء فى وعاء التقديم، ويقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة وينثر على الحساء، ثم يقدم مع شرائح الخُبز المُحمص.
حساء البطاطا الحلوة
حساء البطاطا الحلوة

شاهد أيضاً

Capture

طريقة مجربة لتنظيف سيراميك أو زليج ديال المطبخ

الطريقة 1: نقوم بتحضير مزيج من 7 أكواب ماء، 1/2 كوب من بيكاربونات الصودا ، …