حساء البطاطا الحلوة

المقادير:
– ½ كيلو بطاطا حلوة.
– ½ كيلو بطاطس (بطاطا).
– 1 كوب ذرة مُجمدة.
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– 1 بصلة كبيرة الحجم مفرية.
– 2 عود كرفس كبير الحجم.
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
– 2 ورق لورة (غار).
– 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.
– 6 كوب ماء.
– 1 كوب لوز مقشور.
– 2 بصلة خضراء.

الطريقة:

1  – تقطع أعواد الكرفس بالطول إلى نصفين، وتغسل جيداً بالماء الجارى ثم تجفف بورق المطبخ، وتقطع إلى شرائح رفيعة.

2  – تغسل حبات البطاطا والبطاطس وتُقشر، ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة.

3  – يسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل ويقلب به حتى يصفر لونه ويلين.

4  – تضاف شرائح الكرفس والزعتر وأوراق اللورة والفلفل الأسود، وتخلط المكونات وتقلب على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يتلون البصل.

5  – تضاف مكعبات البطاطا والبطاطس والماء إلى الخليط، وتقلب المكونات وتُغطى الطنجرة وتترك على النار حتى تصل إلى الغليان.

6  – تهدأ النار تحت الطنجرة، ويترك الحساء لمدة 15 دقيقة أو حتى تشارف مكعبات البطاطس على النضج.

7  – يسكب اللوز المقشور فى وعاء الخلاط الكهربائى، ويضاف إليه 2 كوب من الماء، ثم يخفق على سرعة متوسطة لمدة 4 قائق أو حتى يصبح كريمة ناعمة جداً بلا آى تكتلات.

8  – تضاف الذرة إلى الحساء، ويترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى دون غطاء.

9  – تضاف كريمة اللوز إلى الحساء، وتقلب به جيداً.

10- يخفق 4 أكواب من الحساء فى الخلاط الكهربائى، ثم يُعادوا مرة أخرى إلى الطنجرة، ويضاف الملح ويقلب الحساء جيداً.

11- يسكب الحساء فى وعاء التقديم، ويقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة وينثر على الحساء، ثم يقدم مع شرائح الخُبز المُحمص.
حساء البطاطا الحلوة
حساء البطاطا الحلوة

شاهد أيضاً

2016-635875084397741343-774_608x403-1

بالصور.. لا تسمح لطفلك بالجلوس بهذه الطريقة

حذر خبراء صحة من طريقة جلوس يعتاد عليها الكثير من الأطفال، وتمر مرور الكرام أمام …