طاجين اللحم بالقوق و الخرشف


 المقادير:

لحم

قوق

خرشف

جلبانة

بصل

زيت عادي و زيت زيتون

ملح

ابزار

سكنجبير

خرقوم

ثوم محكوك

حامض

قزبر و معدنوس

حامض مرقد للتزيين

الطريقة:

طنجرة الضغط مع البصل مقطع و الزيت عادي و الثوم و التوابل
ثم نضع الكل على النار حتى يتقلى البصل و اللحم جيدا
ثم نضيف الماء و نقفل الطنجرة ليطهى اللحم قليلا

ننقي الخرشوف و نضعه في ماء مع شويه عصير الحامض

نفتح الطنجرة و نضيف الخرشف و قطعتي حامض  و شوية قزبر و معدنوس مقطعين

 نضع قلب القوق و الجلبانة في الكسكاس و نرشهم بشوية ملح و ابزار و نضعهم في الطنجرة و نقفلها حتى تكمل طهيها

 ألف صحة

شاهد أيضاً

Capture

طريقة مجربة لتنظيف سيراميك أو زليج ديال المطبخ

الطريقة 1: نقوم بتحضير مزيج من 7 أكواب ماء، 1/2 كوب من بيكاربونات الصودا ، …