قسم الطاجين

طاجين اللحم بالبرقوق و المشمش و الأناناس

DSC08381-1024x600-853x600

 المقادير: اللحم   البصل الملح الابزار الخرقوم مكنجبير الزعفران الحر ثوم محكوك شوية سمن زيت الزيتون القزبر و المعدنوس البرقوق المشمش أناناس عسل زبدة عود قرفة قرفة بودرة للتزيين: زنجلان ابيض كركاع الطريقة: في طنجرة على النارنضع اللحم و البصل …

أكمل القراءة »

طاجين اللحم بالقوق و الجلبانة

135295_305018662961083_937882348_o-1024x579-853x579

 المقادير: لحم بصل قلب القوق جلبانة بطاطس الثوم الملح الابزار زيت الزيتون الخرقوم سكنجبير   قزبر و معدنوس الطريقة: نضع اللحم في طنجرة الضغط مع البصل مقطع شنايف و الثوم و الملح و الابزار و زيت الزيتون و الخرقوم و …

أكمل القراءة »

طاجين اللحم بالبصل الصغير

DSC01857-650x373

 المقادير: لحم البقر بصل ثوم قزبر و معدنوس زيت عادية و زيت زيتون ملح ابزار خرقوم سكنجبير شوية توابل المروزية سمن بصل صغير زبدة سكر قرفة برقوق مشمش الطريقة: في طنجرة نضع اللحم مع التوابل و الزيت و شوية سمن …

أكمل القراءة »

طاجين اللحم بالخرشوف

114

المقادير: اللحم البصل زيت عادي و زيت زيتون ملح ابزار سكنجبير خرقوم ثوم محكوك الخرشوف عصير الحامض قزبر للتزيين: حامض مرقد زيتون أحمر الطريقة: نضع اللحم في طنجرة الضغط مع البصل مقطع و الزيت عادي و الثوم و التوابل ثم …

أكمل القراءة »

طاجين اللحم بالقرنينة

-اللحم-بالقرنينة-1-650x374

المقادير: اللحم زيت عادي و زيت زيتون ملح ابزار سكنجبير خرقوم ثوم محكوك الكرنينة عصير الحامض قزبر للتزيين: حامض مرقد الطريقة: نضع اللحم في طنجرة الضغط مع البصل مقطع و الزيت عادي و الثوم و التوابل ثم نضع الكل على …

أكمل القراءة »

طريقة عمل طاجن الدجاج بالثوم

M3N4NET-128156-1

 طريقة عمل طاجن الدجاج بالثوموقت التحضير 10 دقيقة وقت الطهي 40 دقيقة تكفي لـ 6 شخص المقادير :     دجاجة     فلفل ألوان     بطاطا     بصل     قرع عسل     خل     …

أكمل القراءة »

طاجن السمك مقدمة من المطبخ اللبناني

380849_259675654097377_164638780267732_782928_2128367979_n_243293528-260x300

المقادير: * 700 غ من الهامور فيليه مقطّع إلى شرائح صغيرة * 300 غ من الطحينة * ½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض * 4/3 1 كوب أو 435 مل من الماء * 2 ملاعق طعام من زيت …

أكمل القراءة »

طاجن البامية باللحم الضاني

2166-300x194

المقادير: ¼ كيلو لحم ريش أحمر مقطع صغير. 2 بصلة. 3 فصوص ثوم مبشور ناعم. ½ كيلو بامية خضراء. ¼ كيلو طماطم حمراء مقشرة ومفرومة فرما ناعما. ملعقة طعام معجون طماطم. ملعقة كزبرة خضراء مفرومة. ملح وليمون حسب الرغبة. ¼ …

أكمل القراءة »

طاجن الجمبرى بصلصة الخردل

jambri

لتحضير الوصفة , سنحتاج إلى :كيلو من الروبيان “الجمبري” المتوسط الحجم , مقشر و منظف و مصفى.بضع قطع من السمك الأبيض لتعزيز النكهة , و إن لم تتوفر فلا ضرر من ذلك .يشر وعصير ليمونة صفراء.بشر وعصير ليمونة خضراء.ملعقة صغيرة …

أكمل القراءة »

مكرونة اسباجتي بالدجاج وصوص البشاميل

basheml

المقادير :دجاجة كاملة500 جم مكرونة اسباجتيكوبان ونصف لبن كامل الدسمثلاث ملاعق زبدكوب جبن شيدرثلاث ملاعق دقيقملح وفلفل أسودمقادير البشاميل :ربع كوب زبدربع كوب دقيقكوبا لبنبيضة مخفوقةملح وفلفل أسودطريقة التحضير :اغسلي الدجاجة جيدا وقطعيها ثم ضعيها في قدر بها ماء على …

أكمل القراءة »