قسم الطاجين

باذنجان باللحم المفري وصوص البشاميل

bathengan

المقادير :ثمرة باذنجانزيت نباتي للقلي250 جم لحم مفريبصلة مقطعةملعقة ثوم مفريملعقة صغيرة توابلملعقة صغيرة زعترملح وفلفل أسودكوبا صوص طماطممقادير البشاميل :ربع كوب دقيقكوبان لبنبيضة مخفوقةملح وفلفل أسودطريقة التحضير :لعمل البشاميل :احضري قدرا وضعيها على النار وضعي فيه الزبد ثم الدقيق …

أكمل القراءة »

طاجن الجمبري بالفرن

jambri1

مقادير تحضير طاجن الجمبري في الفرن :• 1 فنجان من السمن البلدي• 3 فصوص ثوم كبيرة مفروم ناعم• ملح• 2 ملعقة بقدونس مفروم ناعم• نصف فنجان خل• 2 كوب بقسماط• ربع كيلو جمبري ناضج ومقشرطريقة تحضير طاجن الجمبري في الفرن …

أكمل القراءة »

طاجين الرخام

9998309700

يعتبر «طاجين الرخام» من أكثر الأطباق الجزائرية إبداعا، حيث يتزاوج فيه اللحم المفروم بالبيض المسلوق ليشكلا لوحة مطبخية فنية جميلة المنظر، لذيذة المذاق، خاصة بإضافة المرق. إنه طبق متفرد، قد يأخذ بعض الوقت للتحضير، لكن النتيجة طبق لذيذ، بديع المنظر، …

أكمل القراءة »

طاجن الدجاج المحمر

702486

  المقادير : 2 دجاجة من وزن كيلو ونصف 4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم 4 فصوص ثوم مهروسة رشة الزعفران مذابة في ربع كأس ماء دافئ 3 ملاعق زبدة نصف كأس صغير زيت نباتي 3 ملاعق من الزبدة المملحة أو …

أكمل القراءة »

الكفتة بالبندورة

image2

المقادير ثوم مدقوق,3 فص بهارات مشكلة , حسب الرغبة ملح , حسب الرغبة بقدونس مفروم ناعم, حسب الرغبة بندورة ,6 حبة بصل مفروم ناعم, حبة لحم مفروم, كيلو غرام فلفل أسود , حسب الرغبة طريقة التحضير – نقطع البندورة إلى …

أكمل القراءة »

طاجن السبانخ

1321

المقادير: ثلاث لفات من السبانخ ثمره بصل مبشوره ناعمه 3 فص ثوم مطحونة ناعم 2 ثمره طماطم مطحونة بالخلاط كمون وفلفل أسود ربع كوب زيت زيتون     الطريقة: طريقه عمل طاجن السبانخ يوضع الزيت في الإناء على النار حتى …

أكمل القراءة »

طاجن السبانخ بالحمص

-بحمص-copy

المقادير: كيلو من السبانخ ‮٤/١ ‬كوب زيت نباتي‮ ‬ كوب بصل مفروم فص ثوم كبير مدقوق مع رشة ملح ‮٢‬سم‮٣ ‬زنجبيل اخضر مدقوق‮ ‬ فلفلة حارة مفرومة كوب طماطم مفرومة ‮٢-٣ ‬ملعقة أكل معجون طماطم كوب من الحمص مسلوق ثمرة …

أكمل القراءة »

تحضير صينية الدجاج مع الكريم

qaqa

المقادير: 3 صدور دجاج مقطعة شرائح2 ملعقة صغيرة بهارات 2 ملعقة طعام زبدة كوب كريمة خفقرشة اوريجانو = زعترربع ملعقة صغيرة ملح1/8 ملعقة صغيرة فلفل1/8 ملعقة صغيرة ثوم بودرةمشروم طازج مقطعربع كوب جبنة بارميزانرشة بقدونس مجفف للتزيينمكرونة قلم او فتوتشيني مطهوة و …

أكمل القراءة »

الدجاج مع البطاطس وصفة ايطالية

aa

المقادير: 1.5 كجم دجاج أو أفخاذ الدجاج1 ملعقة طعام من زيت الزيتون1 باقة بصل أخضر500 غرام من البطاطا (يفضل صغيرة)6 فصوص من الثوم2 ملعقة صغيرة إكليل جبل مفروم1 ملعقة طعام اوريغانو1 كوب زيتون أخضر½ كوب عصير ليمونملح، فلفل أسود الطريقة: …

أكمل القراءة »

طاجن‏ ‏الباذنجان‏ ‏بالزبادي

126468307-jpg_074057

المقادير : – كيلو‏ ‏باذنجان‏ ‏رومي – ‏2 ‏كوب‏ ‏ذبادي‏ ‏ -2 ‏فص‏ ‏ثوم‏ ‏مفري – ربع‏ ‏فنجان‏ ‏خل – ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون – ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود – زيت‏ ‏تحمير  الطريقة : ‏1‏ـ‏ ‏يقشر‏ ‏الباذنجان‏ ‏ويقطع‏ ‏شرائح‏ ‏متوسطة‏ ‏ويقلي‏ …

أكمل القراءة »